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彩名堂安卓版:不给你冰酒:温暖的冬天不喝特别的德国葡萄酒

  • 发布时间:2020-03-18 19:29
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德国法兰克福(美联社)--一个温暖的冬天意味着,显然是德国酿酒史上第一次,这个国家传说中的葡萄园将不会生产冰酒——一种昂贵的黄金花蜜,由留在葡萄藤上冷冻的葡萄酿制而成。

  

德国葡萄酒研究所周日表示,该国葡萄酒产区均未出现零下7摄氏度或19华氏度的必要低温。

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该研究所表示,最近一系列暖冬影响了冰酒生产,彩名堂app并指出,2017年只有7家生产商成功生产了冰酒,2013年只有彩票5家。

  

“如果未来几年暖冬变得更加频繁,来自德国地区的冰酒将很快成为比现在更加昂贵的珍品,“葡萄酒研究所发言人Ernst Buescher说,彩名堂安卓版

  

Buescher说,研究所知道本世纪没有年份,也不知道没有冰酒酿造的年份,彩名堂IOS版而且由于19世纪的冬天更冷,它认为最新的收获是自生产以来第一个没有冰酒的年份始于1830年。

  

在葡萄被压碎前冷冻会浓缩糖分,从而酿制出一款甜味浓郁的金黄葡萄酒,通常配以甜点。它一直是一个利基产品,约占德国产量的0.1%,由于产量低而价格昂贵。

  

使之成为一项棘手的业务,可以提高酿酒师的声誉。工人们必须在气温下降时(通常是在晚上或清晨)提前几个小时赶到葡萄园,把葡萄带进来。由于葡萄必须在冷冻状态下压榨,所以生产商必须在未加热的设施中劳动。葡萄园主还面临着这样的风险:在冰冻来临之前,留作冰酒的葡萄会在葡萄上腐烂。

  

由于冬季寒冷,加拿大尼亚加拉半岛是生产冰酒的其他几个地方之一。它也产于密歇根州北部和俄亥俄州阿什塔布拉县,彩名堂下载靠近伊利湖。该研究所称,德国冰酒的主要市场包括日本和中国,以及斯堪的纳维亚半岛和美国。

  

 

  

关注美联社在https:/彩票/apnews.com/climate上对气候变化问题的全面报道